Los ejercicios sensoriales son una serie de actividades cuyo objetivo es fomentar la reflexión sobre la percepción del sabor y desarrollar las capacidades de los órganos de los sentidos, con la experimentación de las propiedades organolépticas de los alimentos.

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Nuestras últimas ediciones han estado enfocadas en las relaciones entre el olfato, el gusto, la boca y los ingredientes.